Сандвичи с яйца на очи

Сигурно сте чували максимата, че закуската е най-важното хранене за деня. Е, според моя опит е вярно. Една подходяща закуска намалява апетита за целия ден, докато неподходящата може да го засили. Този сандвич се справя великолепно с първата задачата. Всъщност единствените постоянни съставки в него са яйцето, хлябът и червеният пипер, а останалото може да варира много, така че този път секцията „Модификации” ще е дълга, а рецептата се отнася за варианта, който виждате на снимката.

Продукти за 1 порция:

1 яйце размер ХL

1 филия хляб (40 грама)

1 с.л. млечен пастет (по моя рецепта)

Червен пипер

Сол

Олио (при необходимост)

Енергийност	218   ккал
Мазнини	9 г
Въглехидрати	21 г
Белтъчини	12 г
Влакнини	2 г

Приготвяне:

Намажете млечния пастет върху филията. Загрейте добре тиган с незалепващо покритие. Лично аз предпочитам да намажа дъното с олио въпреки незалепващото покритие. Обикновено за целта капвам от олиото в тигана и го разнасям със салфетка. Когато тиганът се нагорещи добре, чукнете яйцето в него. Ако формата, в която се разлее, не отговаря на формата на филията загънете непокорните краища с шпатула. На снимката тук може да видите нагледно как се е получило при мен. Поръсете със сол и червен пипер и оставете яйцето да се изпържи. Моят любим трик е да го оставя под капак, защото така белтъкът се стяга и от горната страна, докато жълтъкът остава течен. Щом стане готово, поставете го върху филията и се насладете.

МОДИФИКАЦИИ

Млечният пастет далеч не е единствената възможност за „смазочен материал”. Някои от любимите ми алтернативи са същото количество катък, крема сирене или една чаена лъжичка масло или маргарин с три маслини или половин сушен домат отгоре. Мисля, че си струва да се опита и със сирене рикота (чисто, зелена рикота от тази рецепта или смесено с други вкусотии), но дори просто с цедено кисело мляко става отлично. Тъй като количеството на тази гарнитура е малко, разликата в количеството мазнини и калориите също не е голяма.

Подправките върху самото яйце също могат да бъдат разнообразни, макар че при мен червеният пипер е абсолютен фаворит. Дайте воля на въображението си и споделете своите собствени предпочитания.

Добър апетит!